Brochure L&M 
1 Ottobre 2026
In Europa produzione di patate in calo del 15%: patatine fritte a rischio?
Complice la siccità, aumentano i prezzi dei tuberi di grandi dimensioni, più adatti alla trasformazione industriale in «french fries». In Italia la campagna 2026 ha visto un calo più contenuto (-5,5%) ma importiamo il 50% del fabbisogno Dalla sovrapproduzione alla carenza di prodotto in poco più di un anno: è il paradosso della filiera pataticola,…
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1 Ottobre 2026
BF, nella semestrale crescita del 43% del fatturato a 1,2 miliardi
Nel consolidato, l’acquisizione del Gruppo Martini ha contribuito al valore della produzione per il 25% del totale. Ebtda a 97 milioni Il consiglio di amministrazione di Bf, holding di Bonifiche Ferraresi, ha approvato la relazione finanziaria semestrale consolidata al 30 giugno, da cui risulta che il valore della produzione è pari a 1,2 miliardi, +43%…
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30 Settembre 2026
Latte di bufala e derivati (come la Mozzarella campana Dop): nasce il Registro unico per la tracciabilità
Decreto attuativo firmato dal ministro Lollobrigida: «Da ora in poi sarà possibile seguire i flussi del latte, conoscere i quantitativi prodotti e movimentati e rendere più efficaci i controlli» Un registro unico del latte di bufala per garantire la tracciabilità della filiera. Il ministro dell’Agricoltura ha firmato il decreto attuativo previsto dalla legge n. 75…
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30 Settembre 2026
Giornata del caffè, in Italia il business delle torrefazioni vale 5,9 miliardi
Nel 2025 circa mille torrefazioni hanno prodotto 424.168 tonnellate di caffè tostato e solubile, un volume che colloca il nostro Paese al primo posto nell’Unione europea per il tostato Il 1° ottobre si celebra la Giornata internazionale del caffè, per la prima volta designata ufficialmente dall’Assemblea generale delle Nazioni Unite, e l’Italia arriva all’appuntamento con…
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29 Settembre 2026
Spreco alimentare, buttati 112 euro l’anno a testa. Ma il dato è in miglioramento
Rapporto Waste Watcher: calo dell’11% del cibo gettato ogni settimana sotto i 500 grammi a testa, ma resta ancora molto da fare contro una perdita da 6,6 miliardi l’anno Lo spreco alimentare nelle case degli italiani vale 6,6 miliardi di euro l’anno, 25,74 chili di cibo a testa pari a 112 euro: un fenomeno…
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29 Settembre 2026
Vino, passo avanti Ue contro etichette allarmistiche e «neoproibizionismo»
Voto in Commissione Salute all’Europarlamento sul Beating Cancer Plan: sventato il ritorno del “no safe lavel” e riaffermata la distinzione tra consumo moderato e non. Finora non contemplati health warnings in etichetta. Soddisfazione di Unine italiana vini Sventato il ritorno del «no safe level» (non esiste una quantità minima di assunzione che non sia rischiosa…
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28 Settembre 2026
La filiera estesa della pasta vale 24,6 miliardi e cresce più del Pil
Ricerca Teha per i Pastai di Unione italiana food: negli ultimi dieci anni il valore della sola filiera in senso stretto (frumento, industria molitoria e della pasta) è aumentato del 5,4% a 13,5 miliardi contro il +3,9% della media del settore agroalimentare La pasta è un simbolo identitario dell’Italia, è un patrimonio culturale che negli…
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28 Settembre 2026
TreValli Cooperlat accelera su bevande vegetali e mercati esteri e punta a 320 milioni di fatturato
L’innovazione sarà a tutto campo e riguarderà il plant based, il senza lattosio, i fermenti lattici e gli alimenti funzionali Potrebbe sembrare bizzarro che una cooperativa lattiero casearia investa su bevande e prodotti a base vegetale, che nascono come alternativi al latte. Ma la diversificazione è una strada intrapresa da tempo da TreValli Cooperlat, che…
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26 Settembre 2026
Contaminazioni tra cibo e bellezza, quando dall’alimentare alla cosmetica il passo è breve
La cosmetica cresce a ritmi superiori alla media manifatturiera e offre alle aziende alimentari sia un mercato profittevole in cui differenziarsi sia un modo per valorizzare materie prime e scarti di produzione. Il mondo del food guarda sempre più spesso a quello del beauty: la cosmetica cresce a ritmi superiori alla media manifatturiera e offre…
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25 Settembre 2026
Allevamenti, via libera Ue a 73 milioni di aiuti contro aviaria e peste suina
Con il cofinanziamento nazionale salgono a 146,5 milioni i fondi destinati alle aziende con il riconoscimento dei danni indiretti provocati dalle restrizioni sanitarie La Commissione europea ha approvato i regolamenti che mettono a disposizione dell’Italia 73,25 milioni di euro di aiuti europei, che salgono a 146,5 milioni con il cofinanziamento nazionale, destinati agli agricoltori e…
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25 Settembre 2026
Ortofrutta: Cile e kiwi al centro della prossima edizione del Macfrut
Presentato al Salone del Gusto di Torino l’evento che si terrà a Rimini ad aprile. Il kiwi sempre più trainante per il made in Italy con vendite all’estero per 700 milioni (+26,4%) l kiwi prodotto simbolo, il Cile paese focus, il Piemonte la regione partner. Sono queste le tre chiavi della 44esima edizione di Macfrut,…
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25 Settembre 2026
Olio d’oliva: Ismea, in Italia nel 2025-26 forte rimbalzo produttivo con 325mila tonnellate (+31%)
L’extravergine italiano mantiene un posizionamento di prezzo sui mercati internazionali superiore a quello dei competitor. Dal Governo sostegno al settore con la “Cambiale Frantoi” L’Italia nella campagna olearia 2025-26 sono state prodotte 325mila tonnellate con una crescita rispetto all’annata precedente del 31 per cento. A parlare del consistente rimbalzo produttivo dell’olio d’oliva italiano è stata…
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24 Settembre 2026
Firmato il decreto per la promozione dell’enoturismo
La misura firmata dal ministro Lollobrigida attua attua a livello nazionale le misura del Pacchetto Ocm vino della Ue «Con questo decreto compiamo un altro passo in avanti per rafforzare la reputazione del vino italiano e la crescita dei nostri territori, potenziando Consorzi, organizzazioni dei produttori e interprofessionali per far conoscere i luoghi dove nascono…
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23 Settembre 2026
Giornata europea del biologico, Ismea: in Italia più consumi ma superfici e operatori in calo
Presentato anche il «Marchio del biologico italiano» che affiancherà il logo di produzione bio della Ue Cresce il valore dei consumi bio, ma calano le superfici coltivate e gli operatori del settore. È la fotografica che emerge dal report “Bio in cifre” curato da Ismea in collaborazione con Ciheam Bari, nell’ambito dei programmi Masaf “DimecobioI”…
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23 Settembre 2026
Il private equity accelera nell’agrifood: 4 miliardi investiti in cinque anni
Secondo i dati Aifi-PwC Dei 9 miliardi investiti dal 2000, 4 miliardi riguardano operazioni degli ultimi 5 anni e si concentrano su aggregazioni di imprese operanti nello stesso segmento Negli ultimi cinque anni il private equity ha investito nel settore alimentare italiano quasi la metà dei 9 miliardi di euro complessivamente impiegati dal 2000 a…
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22 Settembre 2026
Gelati, il caldo record spinge le vendite in bar e supermercati
Nella Gdo vendite a +9% da inizio anno, nel fuori casa a +4%. I dati sono stati diffusi dall’Igi e Unione Italiana Food in occasione della presentazione del “Manifesto dell’alimentazione dello sportivo”, in cui i gelati possono rientrare nell’ambito di una dieta equilibrata Consumi di gelato in aumento questa estate: dopo la crescita registrata dalle…
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22 Settembre 2026
Funghi coltivati come fonte di proteine, perchè l’Italia rischia di rimanere indietro
Nonostante la buona salute di produzione e mercato dei funghi freschi, mancano gli investimenti necessari per sviluppare la fermentazione industriale delle microproteine Il mercato globale guarda con crescente interesse alle micoproteine, utilizzate come ingrediente per alternative alla carne, ai prodotti lattiero-caseari, snack e altro ancora. Il basso impatto ambientale e l’interessante profilo nutrizionale attraggono industrie…
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21 Settembre 2026
Allevamenti, i costi per mangimi ed energia aggravano la crisi del settore zootecnico
Istat in 20 anni sono diminuiti del 12% i capi bovini, del 15% i suini e del 28% gli ovini. Boom di import extra Ue di carne rossa. Fossato (Uniceb): le stalle chiudono perché la redditività è insufficiente, servono più vitelli nati in Italia Crociate ambientali, nuove malattie, norme Ue sempre più stringenti e…
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20 Settembre 2026
Le pizzerie Capuano (anche con la Barbie pizzaiola) crescono in Italia e all’estero
Collaborazione tra Mattel e Vincenzo Capuano a cui fa capo una rete che è arrivata a 50 locali, compreso l’estero: prossime aperture a San Francisco e Tokyo Con Barbie si può fare anche la pizzaiola. È il senso della nuova collaborazione tra Mattel e Vincenzo Capuano, pizzaiolo napoletano diventato in pochi anni un marchio internazionale.…
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19 Settembre 2026
Leggerezza e voglia di sperimentare: ristoranti e hotel di lusso puntano su cocktail e pairing senza alcol
Chi li sceglie per benessere, chi semplicemente perché ne ama il gusto. Mentre la Gen Z si allontana sempre più dal vino, l’alta ristorazione investe in analcolici sofisticati, aprendo nuove opportunità di mercato (con ricavi in crescita) tra creatività, fermentazioni ed estratti vegetali Chi li sceglie perché vuole stare leggero, chi perché tiene alla linea…
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