Brochure L&M 
19 Settembre 2026
«Questo vino non mi piace»: spesso è difficile dirlo, ma non è una colpa
Capita di sentirsi a disagio quando non si è d’accordo con quello che pensano gli esperti, ma va ben distinto il piano tecnico dal gusto personale C’è un momento, in ogni degustazione, in cui cala il silenzio. Tutti col naso nel bicchiere. Uno dice prugna, uno grafite, un altro sottobosco e poi tutti annuiscono tranne…
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18 Settembre 2026
Le nuove frontiere dell’export agroalimentare in Turchia, India e area Mercosur
Il trend rallenta al +0,5% nel primo semestre 2026, dopo la crescita del 5,1% registrata nel 2025 (a 59,3 miliardi): ecco come cambia la geografia delle spedizioni «Portare panettone e pandoro fuori dall’Italia è complesso: sono prodotti grandi, costano tanto e non fanno parte di tutte le tradizioni gastronomiche. Allora noi lo abbiamo trasformato in…
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18 Settembre 2026
Export di vino negli Usa, primo rimbalzo positivo dopo i dazi
Osservatorio Uiv: a luglio crescita del 9,5% in valore dopo mesi di segni negativi. Castelletti: è presto per parlare di inversione di tendenza, dall’indagine sull’«overcapacity» possibili nuove tariffe Primo significativo rimbalzo delle esportazioni di vino italiano negli Usa. Secondo i dati della Commissione Ue elaborati dall’Osservatorio dell’Unione italiana vini, a luglio le spedizioni di vino…
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18 Settembre 2026
Olio, via alla cambiale olearia da 40 milioni per dare una boccata d’ossigeno ai frantoi in crisi
La misura varata dal ministero dell’Agricoltura sarà gestita da Ismea attraverso prestiti a tasso zero da un minimo di 3.500 euro fino a 50mila euro Una prima boccata d’ossigeno per sostenere la crisi dei frantoi oleari italiani. Imprese che si sono trovate invischiate in una “trappola olearia” visto che hanno acquistato olio d’oliva della scorsa…
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17 Settembre 2026
Foodtech Incubator, al via la call per 10 start up ad alto potenziale dell’agroalimentare
Il programma nazionale promosso da Italia Agrifood Innovation Hub punta a trasformare ricerca, idee early stage, spin off e startup in nuove opportunità d’impresa In Italia le start up scontano ancora una difficoltà strutturale nel trasferimento tecnologico delle innovazioni embrionali dal laboratorio al mercato. Solo il 17,6% delle tecnologie nasce, infatti, dalla collaborazione diretta con…
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16 Settembre 2026
Ortofrutta, l’innovazione in campo contro la crisi climatica
La ricerca di nuove varietà è orientata non solo al gusto e a resistere ai parassiti, alla siccità o alle piogge, ma anche a prolungare i periodi di disponibilità: così aumenta la redditività per le aziende L’anguria gialla, i kiwi rossi, i meloni tigrati o l’uva che “sa” di zucchero filato possono essere considerati solo…
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15 Settembre 2026
A Foligno il festival nazionale dei «Primi piatti»: sold out da oltre 100mila visitatori
Dal 24 al 27 settembre nella cittadina umbra il festival dedicato ai primi piatti. Una carrellata di ricette dal mare alla montagna dalla pasta al riso. Atteso un afflusso record Difficilmente c’è qualcosa che può raccontare meglio l’Italia, le sue diversità, le sue tradizioni di un primo piatto. Perché può essere di mare, ricordare le…
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15 Settembre 2026
Più voglia di qualità, moderazione e codice stradale: i motivi della diffusione del vino al calice
Nel calo generale delle vendite si rafforza una modalità di bere che privilegia il prodotto premium. Lambrecht, fondatore del sistema di mescita Coravin: «Un trend che sta anche riavvicinando i giovani» Al ristorante il vino al calice ha raggiunto una quota sui consumi totali di vino del 24% che sale al 31% nei ristoranti premium.…
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14 Settembre 2026
Poche insalate in busta nei supermercati: ecco perché rischia di non essere un caso isolato
I prodotti di Quarta gamma e Quinta gamma sono prodotti utilizzati dall’85% delle famiglie per un valore al consumo di 1,2 miliardi. Unione italiana food: serve una strategia comune per l’intera filiera In molti supermercati, ai cartelli che segnalano il minor assortimento del banco fresco “per motivi climatici”, si stanno aggiungendo gli spazi vuoti sugli…
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13 Settembre 2026
Crisi del riso? I produttori scommettono su una varietà aromatica, il «Basmati italiano»
Presentato a Risò, a Vercelli, il progetto di Confagricoltura sul riso aromatico italiano, alternativa tutta made in Italy al diffusissimo Basmati importato da India e Pakistan Di fronte a una situazione di difficoltà se non di vera e propria crisi una buona strada da percorrere può essere quella dell’innovazione. È quanto devono aver pensato a…
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12 Settembre 2026
Alimentazione, ecco perché «longevity» non è una questione (e un business) per vecchi
L’attenzione a invecchiare bene è un tema transgenerazionale che sta cambiando il modo di consumare e produrre: sono ingenti gli investimenti sia nei prodotti destinati al retail che al consumo fuori casa Longevity: l’hot topic del momento non sta dilagando solo nel pharma, nel benessere e nella cosmesi. Ora sta conquistando spazio (e rilevanza) anche…
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11 Settembre 2026
Semestre «rosso» per il vino italiano, export in calo del 6,2%
In terreno negativo 9 delle principali 10 destinazioni dagli Usa alla Germania e al Regno Unito. Si salva solo la Russia (+15,7%). Segnali positivi dalla Cina e dal Mercosur. In tenuta gli spumanti Continua il momento difficile del vino italiano. Nel primo semestre del 2026 le vendite all’estero (finisce all’estero una bottiglia su due di…
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11 Settembre 2026
Acqua minerale, i consumi salgono ancora ma la fascia premium arretra
Il caldo ha fatto crescere le vendite del 3,6% a luglio dopo il +4% del 2025, mentre i prodotti aromatizzati diminuiscono i volumi. Packaging e logistica pesano per l’80% sui costi delle aziende L’eccezionale e prolungata ondata di calore che ha caratterizzato l’estate 2026 ha messo il turbo ai consumi di acqua minerale: tra giugno…
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11 Settembre 2026
Melinda, Piero Lovisolo nuovo general manager
Lovisolo è un manager con oltre quarant’anni di esperienza nel settore alimentare e dei beni di largo consumo in aziende come Ferrero e Galbani Piero Lovisolo è il nuovo general manager del Consorzio Melinda e della cooperativa La Trentina. La scelta, condivisa dai consigli di amministrazione delle due realtà, apre ora la fase di formalizzazione…
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10 Settembre 2026
Arriva l’Asiago Dop di Montagna invecchiato 10 anni, formaggio da 400 euro al chilo
Il vino ha fatto da apripista, ora anche negli altri prodotti alimentari si punta sulla segmentazione. Dopo Grana e Parmigiano arriva l’Asiago superpremium Sulla scorta e sull’esempio del vino anche altri prodotti alimentari made in Italy hanno avviato un percorso di segmentazione verso l’alto di “premiurizzazione”. Tra questi ci sono di certo i grandi formati…
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10 Settembre 2026
Maltempo? Macché, nello Champagne si attendono un’annata da incorniciare
Operazioni di raccolta avvenute con un anticipo medio di 14 giorni, quantità ridotte ma qualità delle uve eccezionale al punto da ricordare annate storiche come 1921, 1947 e 1959 Maltempo? Mica tanto. Si parla tanto in agricoltura dei cambiamenti climatici che stanno condizionando, spesso in negativo, tanti settori dalle commodity alle produzioni di qualità. Ma…
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9 Settembre 2026
Formec Biffi, 60 anni di innovazione in un museo d’impresa. E la crescita continua nei sughi freschi
Aumento delle vendite del 10% contro un mercato piatto grazie a ricette innovative e diversi formati. Oltre allo Spazio Biffi 3.0, In arrivo 10 milioni di investimento per una nuova linea di produzione dopo i 10 milioni spesi per un centro logistico e l’efficientamento energetico Prodotti innovativi ad alto contenuto di servizio ed estrema flessibilità…
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%20(002)-k3IF-U85616274806xUP-1440x752@IlSole24Ore-Web.jpg "Il Gorgonzola si scopre superstar online")
7 Settembre 2026
Il Gorgonzola si scopre superstar online
È il prodotto alimentare italiano che tra il 2016 e il 2025 ha fatto registrare il maggior incremento di consultazioni on line sulle pagine di Wikipedia. Nei mesi scorsi anche il record produttivo con oltre 5,4 milioni di forme Gorgonzola Dop superstar su internet. Secondo i dati delle ricerche online effettuate tra il 2016 e…
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7 Settembre 2026
Miele, anche le api soffrono il caldo. L’import cresce del 18% e gli apicoltori invocano l’aiuto della Pac
Annata compromessa nelle aree più siccitose, con ricavi giù fino al 50%. In Italia prodotte 31mila tonnellate a fronte di un deficit di 26mila Anche la produzione italiana di miele paga lo scotto della crisi climatica. Non tutta nello stesso modo, perché la campagna che si avvia alla chiusura è stata migliore in montagna ma…
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5 Settembre 2026
La vacanza cambia il gusto del vino, così le bottiglie al ritorno a casa diventano deludenti
Dopo una giornata al mare, con la pelle sapida e senza stress, anche un vino mediocre può sembrarci magnifico. Lo stesso in montagna o in una meta esotica. Poi però a casa cambia il contesto che condiziona il gusto e fa cambiare drasticamente giudizio su molti vini Lo bevo lì e mi piace, lo porto…
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