Kfc porta pollo fritto e fast food sulle piste da sci. Farinetti: «Non c’entra nulla»

La catena americana apre a Madonna di Campiglio e Cortina, scatenando reazioni contrastanti su tradizione gastronomica e sostenibilità ambientale in montagna

Pollo fritto e fast food sbarcano sulle piste da sci, portati dalla catena Kfc. Ed è subito polemica. Il 5 dicembre a Madonna di Campiglio e Cortina d’Ampezzo apriranno i primi due Quick Service Restaurant direttamente sulle piste.

L’inverno 2026/27 segna così una svolta per l’hospitality in alta quota: Kfc debutta sulle piste da sci italiane con le due nuove aperture a gestione diretta, scegliendo come partner Super G e segnando un primato nazionale.

Si tratta, infatti, dei primi due Quick service restaurant in Italia direttamente sulle piste da sci, un modello di ristorazione inedito, che unisce la rapidità del servizio alla preparazione al momento dell’inconfondibile pollo fritto Kfc. La collaborazione tra Kfc e Super G nasce dalla volontà di assecondare le nuove abitudini dei viaggiatori, trasformando l’alta quota in un ecosistema in costante evoluzione.

A Madonna di Campiglio, a 1.700 metri, Kfc sarà presente nell’area di Piana di Nambino, accanto all’energia di Meraviglioso Campiglio, dove cucina e musica accompagnano la convivialità dalla tavola al doposci. A Cortina d’Ampezzo, a 2.123 metri, il nuovo outlet troverà spazio nell’area di Monte Faloria-Cristallo, nel contesto del Faloria Mountain Club: una destinazione in quota con terrazza e ampie vetrate affacciate sul comprensorio, pensata per vivere la montagna anche oltre le piste.

“Non posso dire che non sono bravi, semplicemente ci offrono un prodotto che non c’entra un cavolo con la nostra storia e la nostra cultura”. È stato questo il giudizio dato da Oscar Farinetti, fondatore di Eataly, intervistato dal Radio Veneto 24 sullo “sbarco” annunciato di Kfc a Cortina D’Ampezzo e Madonna di Campiglio.

“Dall’altro lato però – ha precisato Farinetti – noi consumatori italiani dovremmo essere un pelino più colti, riconoscere i nostri patrimoni, la cucina fatta di pochi ingredienti, e i prodotti eccellenti. Dalla parte del consumatore italiano c’è però la mancanza nello studiare le proprie radici, e mangiare pollo fritto anziché una bella fetta di salame e un po’ di vino fresco”. [...]