Olio, accordo per promuovere l’extravergine 100% italiano nei ristoranti

L’intesa firmata dal ministro Lollobrigida con le associazioni datoriali punta a rafforzare i collegamenti tra i produttori e il sistema della ristorazione collettiva in un momento di grande difficoltà del mercato

Un patto per promuovere l’olio 100% Made in Italy nei ristoranti. Il ministro dell’Agricoltura, Francesco Lollobrigida, e le associazioni datoriali (Fipe Confcommercio, Fiepet Confesercenti, Anir Confindustria e Angem) hanno firmato al Masaf il Protocollo d’intesa per la valorizzazione dell’olio Evo per la ristorazione. Il documento rappresenta un’iniziativa di politica agricola finalizzata a rafforzare il mercato interno dell’olio extravergine 100% italiano, creando un collegamento più diretto tra la produzione olivicola nazionale e il sistema della ristorazione collettiva, in un momento particolarmente critico per il mercato italiano ed europeo (pochi giorni fa la Spagna, nel tentativo di sostenere i prezzi interni, ha deciso di ritirare dal mercato il 12% della produzione nazionale).

«L’olio italiano ha bisogno non soltanto di risposte alle difficoltà del momento, ma di una strategia strutturale capace di riconoscere maggiore valore alla qualità che i nostri agricoltori producono. Con questo protocollo – ha spiegato Lollobrigida – vogliamo rafforzare il rapporto tra la produzione, la distribuzione e la ristorazione, che può diventare una straordinaria vetrina dell’olio italiano, esattamente come è accaduto per il vino. Dobbiamo far conoscere e riconoscere [...]