Surgelati, il business cresce a quota 6,1 miliardi per 1 miliardo di tonnellate consumate

Rapporto dell’Istituto italiano alimenti surgelati, secondo cui nel 206 il trend è in ulteriore crescita

Anche nel 2025 i consumi di surgelati in Italia hanno superato il milione di tonnellate (per la precisione 1.040.596), ritoccando la quantità verso l’alto dell’1% rispetto all’aumento del 2,3% registrato nel 2024 sul 2023. Per un valore di mercato di 6,1 miliardi di euro (+3% annuo). Così il consumo pro capite è salito a 17,7 Kg (nel 2024 era stato di 17,5 kg). Sono dati che emergono dalla fotografia annuale scattata da Iias (Istituto italiano alimenti surgelati) su un mercato che sembra sentire la crisi meno di altri settori.

Le vendite dedicate ai consumi domestici hanno raggiunto le 642.140 tonnellate (+1,1%), seguiti dai consumi nel fuoricasa, stimati a quota 398.456 tonnellate (+1% rispetto al 2024). «Se guardiamo al solo canale retail – notano da Iias – si scopre che l’interessante aumento registrato nel 2025 si conferma (e anzi aumenta sensibilmente) anche nel primo semestre del 2026, con volumi dei consumi a +3,4% rispetto all’analogo periodo del 2025». [...]