Zorzettig inaugura Viva, nuova cantina da 10 milioni per crescere nell’enoturismo e nei vini premium

L’iinvestimento nasce anche dalla necessità di razionalizzare e concentrare in un unico luogo promozione, produzione e imbottigliamento che invece erano prima diffuse sul territorio

Imprimere una svolta di qualità e rinforzare il flusso di enoturisti in Friuli. Sono gli obiettivi dell’investimento effettuato dall’azienda Zorzettig nella nuova cantina Viva appena inaugurata. I Zorzettig sono nei Colli Orientali del Friuli da molti anni. «Abbiamo trovato bottiglie del 1874, con etichette scritte a mano e prodotte dalla mia famiglia – spiega Annalisa Zorzettig –. Fino agli anni 70-80 del ’900 tutto era gestito da tre fratelli. Dei tre quello che aveva l’anima più vignaiola era mio padre che a partire dalla fine degli anni ’70 ha preso le redini della cantina».

È in questa fase che l’azienda cresce di dimensione acquisendo vigneti (tra Spessa, Ipplis e Prepotto) e nuove strutture. «La nuova cantina – prosegue Zorzettig – nasce da una necessità di razionalizzare e concentrare in un unico luogo produzione e imbottigliamento che invece erano prima diffuse sul territorio. All’architetto ho dato poche indicazioni: spazi ampi per garantire qualità al lavoro, zona imbottigliamento luminosa e corridoi larghi per spostare le merci. Poi ho chiesto di mantenere il [...]