Beach club gourmet e ristoranti al mare: ecco una selezione per l’estate 2026

L’esperienza gastronomica e quella balneare non sono più separate ma sempre più interdipendenti, contribuendo a ridefinire il modello stesso della vacanza estiva in Italia

Beach club e ristoranti costieri rappresentano oggi due declinazioni dello stesso fenomeno: la progressiva affermazione del mare come spazio esperienziale ad alto valore aggiunto, dove l’offerta non si limita più al servizio stagionale ma si articola in modelli di ospitalità complessi, integrati e riconoscibili, dove l’offerta gastronomica diventa centrale e caratterizzante.

A intercettare questa evoluzione sono anche le nuove guide di settore: come la Guida ai migliori beach club d’Italia 2026, curata da Andrea Guolo e Tiziana Di Masi, che fotografa la crescita di veri e propri hub dell’ospitalità balneare; oppure Cucinamare, ideata da Luciana Squadrilli e Antonio Boco, che censisce circa 460 ristoranti sul mare lungo le principali località balneari italiane, mettendo in evidenza la ricchezza di un offerta che rimane frammentata ma ricca di vitalità e qualità. Due prospettive diverse ma convergenti: da una parte i beach club come “destinazioni nella destinazione”, dall’altra la rete dei ristoranti sul mare come infrastruttura diffusa del gusto. In entrambi i casi emerge un settore in forte evoluzione, dove l’esperienza gastronomica e quella balneare non sono più separate ma sempre più interdipendenti, contribuendo a ridefinire il modello stesso della vacanza estiva in Italia. Ecco le ultime aperture e i nostri consigli per beach club e ristoranti pied dans l’eau. 

Langosteria inaugura la sua prima stagione a Porto Cervo, nel cuore della Costa Smeralda, con un ristorante al Porto Vecchio. Apertura attesa dopo Milano, Paraggi, Parigi, St. Moritz e Londra. La location è tra le più esclusive della Sardegna: il Porto Vecchio, dove negli anni ’60 sorgeva il ristorante Il Pescatore. Il nuovo Langosteria è l’unico locale direttamente sul mare di Porto Cervo e si sviluppa su due terrazze collegate da una passerella. La prima terrazza ospita anche Langosteria Ally’s Bar, concept dedicato alla mixology con una drink list essenziale e contemporanea.

Bagni Fiore, il beach club nella baia di Paraggi anche questo firmato Buonocore Hospitality Group, tra le icone della “dolce vita ligure” dal 1927: per la stagione 2026 lo stabilimento, acquisito dal gruppo nel 2021, si rinnova con un intervento dello studio parigino Festen, che reinterpreta l’immaginario classico della riviera attraverso colori e atmosfere ispirate alle estati storiche del territorio. Fiore, la proposta gastronomica del beach club, è ospitata su una terrazza dal gusto nautico con legno laccato, corde e dettagli in ottone. Aperto tutto il giorno, propone una cucina di mare essenziale e italiana, tra piatti leggeri, specialità come acciughe e gamberoni viola di Santa Margherita, e signature come le pennette allo scoglio.

Onde, l’osteria di mare di Four Seasons Hotel Firenze, arriva per la prima volta a Forte dei Marmi con uno speciale pop up presso Alpemare, beach club della famiglia Bocelli. Un incontro tra due realtà legate alla bellezza della costa toscana, che celebra la tradizione italiana delle estati al mare attraverso una cucina autentica e raffinata. Gli executive chef Paolo Lavezzini e Giacomo Cavicchi, insieme allo chef di Alpemare Mirko Caldino, reinterpretano i grandi classici mediterranei valorizzando ingredienti stagionali e sapori conviviali: dai crudi di mare ai frutti di mare, fino al celebre branzino alla brace.

La Marinella si trova in una piccola baia appartata a San Terenzo, nel comune di Lerici (La Spezia), in un contesto panoramico sospeso tra mare, natura e storia, proprio sotto il castello e con vista sul golfo e su Lerici. Il ristorante è articolato su terrazze scavate nella roccia, all’ombra di lecci secolari, in uno degli scenari più suggestivi della costa ligure. La cucina è contemporanea ma legata al territorio, come il ceviche di pescato con gel al limone al gazpacho di pomodoro e peperoni gialli con caponata.

Affacciato sulla spiaggia dorata di Chia, Le Dune è il beach club del Chia Laguna Resort dove natura, relax e atmosfera mediterranea si incontrano. Immerso in uno dei paesaggi più suggestivi della Sardegna sud occidentale, offre un’esperienza pieds dans l’eau tra mare cristallino e il ritmo rilassato delle giornate estive. La proposta gastronomica valorizza i sapori dell’isola attraverso ingredienti locali, pescato fresco e specialità mediterranee. Un luogo pensato per vivere il mare dall’alba al tramonto, tra convivialità, benessere e autentico spirito sardo.

Affacciato sulle acque della Costiera Amalfitana, il beach club di Palazzo Avino è un rifugio sospeso tra mare e cielo, dove il fascino del mare incontra un’eleganza senza tempo. Situato a Marina di Vietri, offre un’esperienza unica tra piattaforme sul mare e una vista privilegiata sulla costa. Parte dell’ospitalità di Palazzo Avino, il beach club celebra la bellezza del Mediterraneo e i suoi colori pastello con ombrelloni a tema, e attraverso una proposta gastronomica ispirata ai sapori campani, con ingredienti locali, pescato fresco e una cucina essenziale. Un luogo dove trascorrere la giornata tra relax, mare cristallino e l’atmosfera iconica della Costiera Amalfitana.

Giacomo Milano debutta a Forte dei Marmi con una nuova apertura all’interno del Marechiaro Beach Club, uno degli indirizzi storici della Versilia oggi di proprietà della famiglia Olivetti Rason. Il progetto segna l’ingresso del gruppo di ristorazione milanese in una delle destinazioni balneari più iconiche d’Italia, da sempre legata al turismo internazionale e al jet set estivo.

Una veranda panoramica affacciata sull’Adriatico: Giùammare Osteria Contemporanea è il ristorante affacciato sul mare del Canne Bianche Lifestyle Hotel, boutique cinque stelle situato a Torre Canne di Fasano, che mette in risalto crudi di mare, prodotti freschi e preparazioni essenziali, orientate alla qualità della materia prima e alla sua espressione immediata. Elemento distintivo dell’esperienza è il legame diretto con la filiera locale: condizioni meteo permettendo, ogni mattina un pescatore del territorio approda direttamente alla struttura per consegnare il pescato del giorno, rafforzando la connessione tra cucina, comunità e contesto marittimo.

Nammos, iconico brand nato a Mykonos nel 2003, è celebre per la sua combinazione di alta gastronomia, intrattenimento e lifestyle esclusivo che ne fa uno dei beach club più apprezzati di sempre. In Italia, Nammos Baja Sardinia torna per la stagione all’interno del suggestivo Phi Beach, tra mare cristallino e scogliere granitiche, tra musica e l’autentico spirito della vita da spiaggia.

La Spigola è il ristorante gastronomico guidato dallo chef Roberto Pisano, neo ingresso in JRE – Jeunes Restaurateurs, che nei suoi menù racconta il mare sulla spiaggia racconta il suo unico percorso degustazione “Profondo Blu” da otto portate. Invita a osservare il mare con occhi nuovi e a comprenderne la profondità, attraverso piatti che ne custodiscono l’anima.

Insula Beach Club, il ramo dedicato all’ospitalità del gruppo Planeta, torna per la quarta estate tra le dune di Lido Fiori sul mare di Menfi, Bandiera Blu per la 30esima volta, e immerso nella pineta mediterranea. Qui si propone una cucina dello chef Salvatore Termine sotto la direzione dell’executive chef Angelo Pumilia, con piatti che raccontano il territorio attraverso ingredienti freschi e sostenibili. A completare l’esperienza, il lounge bar per aperitivi con una selezione di vini Planeta e un’ampia scelta di cocktail.

Affacciato sulle acque di Punta San Vigilio, sul Lago di Garda, il Riviera Beach Club è una destinazione d’acqua dolce che unisce relax, atmosfera mediterranea e alta cucina. Parte del progetto Riviera della famiglia Rana, il beach club offre un’esperienza elegante tra lettini, tramonti sul lago e una proposta gastronomica firmata dallo chef stellato Francesco Sodano. La cucina interpreta il territorio italiano con uno sguardo contemporaneo, valorizzando materie prime stagionali e sapori mediterranei in piatti pensati per accompagnare le giornate al lago, dall’aperitivo al tramonto. Un luogo dove natura, ospitalità e ricerca gastronomica si incontrano in un’esperienza esclusiva.

Più che un semplice beach club, Cala Masciola è un vero punto di incontro tra mare, sport e gastronomia. Affacciato su una baia privata della costa adriatica pugliese, offre cabanas, piattaforme sul mare e una proposta culinaria che mette al centro il pescato locale e il banco del crudo con la firma di Domenico Schingaro, di Borgo Egnazia. Dalle attività sportive come vela, Sup e windsurf agli aperitivi accompagnati da musica live e DJ set, Cala Masciola mantiene sempre un forte legame con il territorio.

Affacciata sul mare Bandiera Blu di Pozzallo, in provincia di Ragusa, A Valata è un’osteria marinara dove tradizione siciliana e qualità della materia prima sono protagoniste. Fondata da Gianluca Agosta e Corrado Romeo, propone crudi e ricette autentiche del territorio direttamente sulla spiaggia, con una vista privilegiata sul Mediterraneo. Alla guida della cucina il giovane chef Andrea Ridolfo interpreta il pescato del giorno con preparazioni essenziali e rispettose dei sapori del mare.

Affacciato su una spettacolare terrazza sul mare, La Pergola è il ristorante del Bellevue Syrene, il Relais&Chateaux di Sorrento dove la cucina valorizza le eccellenze del territorio, dal pescato del giorno agli agrumi della penisola, attraverso piatti che raccontano l’autenticità della Campania. A completare l’esperienza, una curata selezione di vini e una vista unica sul Golfo di Napoli, in un dialogo continuo tra sapori, luce e paesaggio.

Affacciato sulla spiaggia privata di Villa Sant’Andrea, A Belmond Hotel, Taormina Mare, Brizza è il ristorante sul mare aperto sia agli ospiti dell’hotel sia agli esterni. Ispirato alle leggere brezze marine da cui prende il nome, offre un’atmosfera intima e suggestiva, con tavoli affacciati sul mare e una cucina che celebra i sapori del Mediterraneo. Guidato dall’Executive Chef Agostino D’Angelo, Brizza regala un’esperienza gastronomica elegante, immersa nella bellezza della costa siciliana.

Il Beach Club del Hotel & Spa Jesolo si trova direttamente sulla lunga spiaggia di Jesolo ed è pensato come un’estensione naturale dell’hotel sul mare. Qui si vive la giornata tra comfort, privacy e atmosfera rilassata, con lettini, servizio dedicato e drink serviti sotto l’ombrellone. Dal mattino al tramonto è il luogo per alternare momenti di puro relax a bagni in mare, lasciandosi cullare dal ritmo lento della costa.

Oasi Nomad Beach House è il beach club del Mangia’s Santa Teresa Sardinia, Curio Collection by Hilton, affacciato sulle acque cristalline del nord della Sardegna. Più di un semplice stabilimento balneare, offre un’esperienza di relax grazie a una spettacolare piscina lagoon con vista mare, accesso diretto alla spiaggia, Balibeds, lounge area, ristorante e cocktail bar. Il ristorante Oasi propone i sapori autentici della tradizione sarda e della cucina italiana, valorizzando ingredienti stagionali e prodotti del territorio, mentre cocktail d’autore e proposte leggere accompagnano gli ospiti durante tutta la giornata. A completare l’atmosfera, i DJ set resident scandiscono il ritmo dal pranzo al tramonto, regalando un’esperienza contemporanea e immersiva in una delle cornici più suggestive della Sardegna.

Oceanis Beach Club è l’esclusivo beach club lifestyle di Costa Ragusa Resort, un’oasi affacciata sulla costa siciliana che ha aperto il 1 luglio con importanti investimenti tra Scoglitti, Marina di Ragusa e la Val di Noto. Qui il tempo scorre seguendo il ritmo del mare: dalle tranquille mattine al sole ai momenti di puro relax sulla spiaggia, fino all’energia dell’ora d’oro, quando musica e tramonto creano un’atmosfera vibrante e sofisticata, anche all’insegna dei cocktail e di piatti semplici ma di mare.